Chocolate tempering bowl 10 kg
Designed for tasks when the 5 kg bowl is too small, and it is too early to take 20 kg model.
As in the case of smaller and larger bowls, this 10 kg model doesn’t allow automatic pre-crystallization (tempering), as an automatic tempering machine does, but it perfectly keeps the temperature you set, which allows you to smoothly dissolve the chocolate, and then instantly temper it by adding concentrate of stable crystals of cocoa butter ("silk"), prepared in a special incubator, or by the classical seeding method, when instead of "silk" you add chocolate callets or "micrio".
Key specs:
Specifications:
- Dimensional size460 х 385 х 180 mm
- Weight10 kg
- Loading capacity10 kg
- Supply220 V / 50 Hz
- Power200 W/h
- Housing materialStainless steel AISI 304
- Bowl materialStainless steel AISI 304
- Heating range20 – 50 °C
- Package overall size680 х 410 х 300 mm
- Package weight13 kg
- Warranty period1 year
Feedback
Хочу поблагодарить команду компании KADZAMA в лице Дмитрия Матейчика за отличное оборудование, которое использую каждый день.
1. 24/7 работает чудо-аппарат "инкубатор кристаллов какао-масла, что упрощает работу с шоколадом. Темперирование в любом количестве и когда угодно - СУПЕР!
2. Ванна для темперирования - пожалуй самое оптимальное решение для работы с небольшим объёмом шоколада (до 20-30кг). Несоизмеримо проще использовать данный аппарат вместо автоматических темперирующих машин (дешевле и проще в обслуживании) с объемом до 20 кг.
3. В ближайшие время планирую покупать меланжер... и знаю точно где, у кого.
Короче... Молодцы! Успехов!
The equipment is amazing, I am very satisfied with it, unfortunatly, we couldn't open the bussines, because the current covid-19 restrictions, but we trust everything is gonna be better..
Esther
Всё оборудование я использую фирмы "KADZAMA". Ребята, на самом деле, очень классные. И сервис, и сами машины, и эстетическое удовольствие доставляет работа с таким оборудованием.
Sono in una accademia e l'ho messa qui davanti e stiamo facendo un sacco di prove..vi sto pubblicizzando nei diversi gruppi di cioccolatieri!
I love what you are doing. High level!!!! You are amazing and that your products are the best! This is a hobby, but I am trying to do it as professionally as possible. I hope that I will be able to grow with you! I want to buy everything that you have. Everything looks amazing.
Great! We are super happy! It’s working very well.
Моё ещё одно желание сбылось. For_choco_biz, Спасибо. Темперирующая машина - мечта.
I own one and I love it!
Sending...
