We use cookies to improve and personalize your experience and to display advertisements. By using this site, you consent to the use of cookies.
OK
/ Меланжер 7 кг lite

Версия для печати

  • Меланжер 7 кг lite

    Руководство пользователя

    Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для изучения конструкции, основных технических характеристик, принципа действия и правил технической эксплуатации меланжера на 7 кг.

    Перед началом эксплуатации внимательно изучите данное руководство!

    При неквалифицированном использовании оборудование может являться источником опасности. Начало работы с прибором означает, что вы полностью ознакомились с руководством и уяснили правила эксплуатации.

    Компания KADZAMA благодарит Вас за приобретение своего оборудования и желает Вам приятной работы.

  • Назначение изделия

    Меланжер на 7 кг предназначен для перетирания какао бобов, сахара, орехов и других сыпучих ингредиентов до пастообразного состояния.

  • Технические характеристики

    Электропитание, [В] / [Гц] 220 / 50
    Потребляемая мощность (не более), [кВт / ч] 0,55
    Максимальная загрузка, [кг] 7
    Скорость вращения чаши, [об / мин] 0 — 90
    Габаритные размеры (Д х Ш х В), [мм] 600 х 390 х 600
    Масса, [кг] 55
  • Комплектность

    Меланжер — 1 шт.

    Руководство по эксплуатации — 1 шт.

    Гарантийный талон — 1 шт.

  • Указания мер безопасности

    4.1. Меланжер — электрический прибор с определенным потенциалом опасности. При подключении прибора к электрической сети, соблюдайте все необходимые меры предосторожности во избежание поражения электрическим током.

    4.2. Меланжер должен подключаться в сеть и эксплуатироваться только обученным персоналом.

    4.3. Не допускается эксплуатация меланжера в отсутствии электрического заземления (провод «E» для евровилок).

    4.4. Эксплуатируйте меланжер только по прямому назначению.

    4.5. Эксплуатируйте и храните меланжер в местах недоступных детям.

    4.6. Не оставляйте меланжер включенным на длительное время без присмотра.

    4.7. Не включайте меланжер мокрыми руками.

    4.8. Не допускайте попадание жидкости внутрь меланжера через вентиляционные отверстия на стенках прибора.

    4.9. Не эксплуатируйте меланжер при температуре окружающего воздуха ниже 10 и выше 40 градусов цельсия, и относительной влажности воздуха выше 80%.

    4.10. В случае транспортировки меланжера при отрицательных температурах, перед первым включением, его следует выдержать при комнатной температуре не менее 1 часа.

    4.11. Любые действия по техническому обслуживанию или уходу производить только при отключенном от сети шнуре сетевого питания!

    4.12. Ремонт или разборка корпуса меланжера могут проводиться только при участии квалифицированного специалиста компании KADZAMA.

  • Описание конструктивных элементов

    1 — Корпус

    2 — Чаша

    3 — Регулируемый прижим камней

    4 — Кнопка аварийной остановки

    5 — Регулятор скорости вращения

    6 — Управление приводом

  • Подготовка к работе

    6.1. Удалите упаковку.

    6.2. Установите меланжер на ровную твердую поверхность, обеспечив свободный доступ к органам управления.

    6.3. Убедитесь, что расстояние от стенок корпуса до ближайших предметов не менее 10 см.

    6.4. Включите кабель электропитания в сеть 220В.

  • Эксплуатация

    7.1. Установите чашу (2) на корпус (1), совместив приводной выступ квадратной формы с ответной частью в дне кастрюли.

    7.2. Установите на меланжер раму с бегунами и съемные скребки, зафиксируйте их гайками.

    7.3. Перед запуском вращения необходимо включить автоматический выключатель, расположенный на задней стенке корпуса под кожухом, а также убедиться, что кнопка аварийной остановки (4) не нажата.

    7.4. Чтобы запустить вращение чаши переведите поворотный переключатель управления главным приводом в положение ON. Регулируйте скорость вращения чаши ручкой (5).

    7.5. Не допускайте работу меланжера с сухими камнями: это приведет к их быстрому износу (!). Во время работы оси вращения бегунов обязательно должны быть погружены в массу — это и определяет минимальный объем загрузки меланжера (!).

    7.6. Перед запуском меланжера убедитесь, что давления на камнях нет (гайки прижима ослаблены).

    7.7. Прижимной механизм обеспечивает дополнительное давление камней на дно чаши, что способствует увеличению производительности. При уменьшении давления процесс измельчения замедляется, но процесс конширования продолжается с той же интенсивностью. Для правильной работы прижима между витками пружины должен оставаться зазор не менее 2-3 мм.

    7.8. Новым камням нужно притереться в работе, чтобы выйти на максимальную интенсивность измельчения (!).

    7.9. Чтобы избежать заклинивания чаши, загружайте ингредиенты постепенно.

    7.10. Если в рецепте предусмотрено какао-масло, то его можно добавлять одновременно с какао-крупкой, это облегчит первичный помол. Какао-масло рекомендуется добавлять в жидком виде.

    7.11. Для производства шоколада необходимо постепенно ввести обжаренную какао-крупку. Как только масса станет текучей, добавьте сахар. После этого дождитесь пока получится однородная масса с нужной дисперсностью.

    7.12. После окончания работы, полученную массу необходимо слить. Для этого нужно ослабить гайки прижима камней, открутить гайки, фиксирующие раму с бегунами, снять ее и чашу с корпуса.

  • Выявление и устранение неисправностей

    Если Ваш меланжер KADZAMA не запускается — проверьте перечисленные ниже условия.

    8.1. Сетевой кабель оборудования не поврежден и корректно подсоединен к устройству.

    8.2. В розетке, куда подключается оборудование, есть напряжение, соответствующее параметрам электропитания, указанным в технических характеристиках подключаемого устройства (Ваше здание может быть обесточено целиком, либо в распределительном щите помещения отключен автоматический выключатель, отвечающий за данную розетку).

    8.3. Вилка оборудования подсоединена к розетке корректно и до конца.

    8.4. Тумблеры (автоматический выключатель / УЗО) на оборудовании включены (рычаги управления подняты).

    8.5. Красная аварийная кнопка на корпусе оборудования не нажата (для проверки — нажать ее, а затем повернуть против часовой стрелки до отключения).

    8.6. Все крышки оборудования (при их наличии в комплектации) надеты.

    8.7. Регулятор скорости вращения (ручка потенциометра) не (!) находится на отметке 0.

    8.8. Вращение емкости начинается при повороте ручки в положение ON (при ее наличии) / нажатии на кнопку START (при этом слышен характерный щелчок, а сама кнопка светится).

    8.9. Если все перечисленные выше условия выполнены, а вращение емкости не началось — визуально проверьте крыльчатку вентилятора электродвигателя. Результат наблюдения (вращается / не вращается) сообщите представителю KADZAMA для дальнейшей консультации.

  • Гарантия изготовителя

    9.1. В процессе эксплуатации содержите меланжер в чистоте.

    9.2. Допускается протирать корпус влажной тканью, предварительно отключив меланжер от сети питания.

    9.3. Допускается мытье чаши под струей теплой воды, мытье с использованием моющих средств. Не допускается попадание воды в корпус.

    9.4. Допускается мытье узла подвеса и прижима камней под струей теплой воды.

Версия для печати

Производитель:

OOO «Кадзама»

105122, г. Москва, Щелковское шоссе, д. 3, стр. 7

+7 495 133-31-94

support@kadzama.com

kadzama.com

Done!
We will contact you in our working hours.
Thank you!
loading Sending...