Меланжер на 27 кг

Меланжер это универсальная машина для получения однородных масс из твердых ингредиентов. Благодаря каменным жерновам и перемешивающим скребкам, меланжер заменяет собой три единицы оборудования с большой фабрики – смешивание ингредиентов (PREGRINDING), тонкий помол (FINE GRINDING) и конширование (CONCHE).

Все, что требуется от вас, – это подготовить ингредиенты, последовательно загрузить их в чашу и дождаться, пока шоколад будет готов.

Готовьте:

• Шоколад,
• Ореховую пасту,
• Хумус, урбеч и другие закуски в виде пасты.
• Муку из твердых ингредиентов (гречка, рис, горох и т.д.)
• Молочко на основе воды и мака, миндаля, кедра и т.д.
• Сделайте что-нибудь свое :)

Комплектация:

Оборудование оснащено ручным поворотным механизмом. Поворот осуществляется путем вращения маховика управления наклоном (черного колеса). Есть возможность очень точно задать угол наклона благодаря плавному ходу и небольшому шагу угла. Плюс ручного механизма в том, что вы можете без труда выгрузить содержимое чаши даже в случае отключения электроэнергии.

Дополнительно к меланжеру мы разработали вибросито для очистки шоколада от случайно попавших во время помола посторонних элементов или недостаточно мелких неперетертых частичек бобов. Продается отдельно. 

Безопасность потребителя — первоочередной приоритет.